法國科學家的一項最新研究結果顯示，根據食物顏色選擇飲食可以幫助減肥。
綠色食品有助減肥
綠色食品主要指各種綠色蔬菜，如嫩筍、菠 菜、鱷梨、捲心菜，還有橄欖油，這些食物色彩中性，本身都不含高脂肪，又有豐富的營養元素。而很多人在減肥期間心情易受到影響，吃點綠色食品有利於穩定心 情和減輕緊張情緒。而且綠色食物的各種營養物質豐富而均衡，特別是維生素的含量豐富。
白色食品抑制食欲
白色食品，例如蘿蔔、豆腐、牛奶、米飯、拉麵和酸奶，減肥期間在飲食中添加一些這類食物，有助於調節視覺與安定情緒，對於高血壓、心臟病的減肥者益處多多。
黑色食品帶來營養
黑色食品如黑芝麻、核桃、黑木耳、靈芝、海帶、黑魚、烏雞等所含有害成分極少且營養成分齊全，可以給減肥人群帶來充分的營養，又不會給虛弱的身體帶來負擔，尤其對於患有動脈硬化、冠心病、腦中風等疾病的減肥者可以多吃些。
紅色食物刺激食欲
紅色食物會讓人不知不覺多吃幾口，這樣很容易為肥胖埋下隱患。因此，這些顏色的食物適合作為減肥期間早餐的顏色，給每天一個振奮的開始。但午餐、晚餐就要少吃一些此類食物了，否則好胃口會多吃其他食物，脂肪則在不知不覺中累積。